蠶豆也叫南豆、胡豆等。蠶豆營養價值高，蛋白質含量在25%-35%左右。蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中的分子氮轉化為氮化合物，增加土壤氮含量。蠶豆屬于小雜糧，在生活中具有非常重要的價值。它不僅可以作為傳統的口糧，也可以作為現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養和蛋白質的糧食作物和動物飼料。下面就來了解一下蠶豆的食用功效都有哪些？

　　1.延緩動脈硬化；蠶豆中的維他命C對延緩動脈硬化有一定的作用。

　　2.降低膽固醇；蠶豆皮中的粗纖維對降低膽固醇有一定功效，促進腸蠕動。

　　3.抗癌；蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

　　4.益氣健脾；傳統醫學認為蠶豆有一定的益氣健脾，益濕消腫的功效。

　　5.健腦；蠶豆含有鈣、鋅、錳、磷脂等調節大腦和神經組織的重要成分，富含膽石堿，具有增強記憶力的健腦作用。

　　6.補鈣；蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收和鈣化，可以促進人體骨骼的生長發育。

　　7.預防心血管疾病；蠶豆富含蛋白質，不含膽固醇，能提高食物的營養價值，預防心血管疾病。

　　那么今天的講解就先到這里了，以上就是今天的全部內容，相信大家對蠶豆的食用功效也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。如還想了解更多關于寶安送菜公司的相關問題，您可以撥打右上角的服務熱線，與我們咨詢。