隨著人們的生活水平越來越高，家庭的菜譜品種也越來越多，這也常常導致家里的剩菜越來越多。特別是年長一點，小時候受過挨餓的苦的人，就不舍得隔夜菜被浪費掉，反復熱一下，一天又一天的出現(xiàn)在餐桌上，直到它吃完。勤儉節(jié)約是中國的優(yōu)良傳統(tǒng)，但是也得特別注意這4類隔夜菜一定不能吃，今天佛山送菜公司偉泰發(fā)告訴你，不然，危害健康。

那么隔夜菜是不是意味著隔了一晚上的菜就不能吃呢？其實不是這樣的，一般飯菜放置超過8個小時就屬于隔夜菜，而且并不是所有隔夜菜都不能再食用，一些菜比較不容易變質，而且保存得當就可以繼續(xù)食用。不過以下這4類隔夜菜最好不要食用，否則致病的幾率會很高。

一、菌菇類

菌菇類食物本身就會跟空氣進行氧氣作用，隔夜之后在體內滋生很多細菌，一旦進入我們人體，會對腸胃造成很多的刺激和傷害

二、綠色蔬菜

研究表明，綠色蔬菜中一般含有硝酸鹽，如果吃剩之后，經過反復加熱就容易轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種致癌物質，進入人體之后會轉變成致癌成分，對身體細胞造成傷害。經常吃一些隔夜的蔬菜，致癌的風險會很高，而且也可能感染細菌，導致腹瀉腹痛等不良癥狀。